Für Heilpraktiker, HPA & Heilberufler
Bist du bereit als ganzheitliche ErnährungsberaterIn durchzustarten?
Wir starten am 21. Mai 2025
Ausbildung zur ganzheitlichen ErnährungsberaterIn
Neben den Ernährungs- & Lebensmittelwissenschaftlichen Grundlagen steht, wie bei allen unseren Ausbildungen die praktische Anwendung im Fokus. Du sollst lernen, wie du das Wissen direkt in der Praxis anwenden kannst und deinen PatientInnen und KundInnen konkret zur Seite stehen kannst.
Deine Dozentin ist Marleen Gersdorf, M.Sc. Ernährungswissenschaften, Heilpraktikerin.
Unsere umfassende staatlich zertifizierte Ausbildung in ganzheitlicher, moderner Frauenheilkunde 
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Die nächste Ausbildung ist in Planung 🥳
Gemeinsam mit Marleen Gersdorf planen wir eine ganzheitliche und anwendungsorientierte Ausbildung zur Ernährungsberatung.
Neben den Ernährungs- & Lebensmittelwissenschaftlichen Grundlagen steht, wie bei allen unseren Ausbildungen die praktische Anwendung im Fokus. Du sollst lernen, wie du das Wissen direkt in der Praxis anwenden kannst und deinen PatientInnen und KundInnen konkret zur Seite stehen kannst.
Deshalb planen wir auch hier Einblicke in die Ernährung bei unterschiedlichen Erkrankungen und Risikofaktoren.
Das solltest du also auf gar keinen Fall verpassen!
Der Ausbildungsstart für den 21. Mai 2025 geplant!
Lerne die Bausteine aus Ernährungswissenschaft und ganzheitlicher Begleitung. Marleen bietet die dabei nicht nur die wichtigen Basics als studierte Ernährungswissenschaftlerin (M.Sc.) sondern verbindet dieses Wissen mit ihrer Tätigkeit als Heilpraktikerin und Osteopathin.
Dadurch lernst du eine ganzheitliche Herangehensweise für eine nachhaltige Begleitung deiner Patienten/Klienten.
Ziel ist es hierbei nicht, dem Kunden einen vorgefertigten Ernährungsplan zu erstellen, sondern ihnen das Wissen zu vermitteln, selbständig eine nachhaltige Ernährungsumstellung zu erreichen – mit dir an ihrer Seite!
Schwerpunkte der Ausbildung
Die Ausbildung unterteilt sich in 2 wichtige Abschnitte – die Grundlagen, in denen du alle wichtigen Bausteine der Ernährungsphysiologie, Verdauung,, Qualität, Ernährungsformen und den Ablauf einer Ernährungsberatung erlernst.
Im 2. Schritt wird dieses Wissen in die Umsetzung gebracht. Du lernst wie die Grundlagen einer gesunden Ernährung aussehen sollten und worauf beim Vorliegen gewisser Beschwerden und Erkrankungen bei einer Ernährungsberatung geachtet werden muss. Dieser Teil wird durch aufgezeichnete Vorlesungen ergänzt in denen Grundlagen zu bestimmten Beschwerdebildern vermittelt werden und welche Besonderheiten bei der Ernährungsberatung berücksichtigt werden müssen.
[Wichtig: Also Coach / Berater darfst du dich nicht auf die Beratung bei Erkrankungen spezialisieren]
Grundlagen
Ernährungsphysiologie und Basics lernen und verstehen
Einführung in die Ernährungsphysiologie
Welchen Stellenwert hat die Ernährung für unsere Gesundheit?
Welche Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr gibt es?
Wie sieht der Energieumsatz eines Menschen aus?
EinstiegWie funktioniert die Nahrungsaufnahme?
Welche Schritte müssen bei der Verdauung durchlaufen werden?
Welche Enzyme spielen hier eine Rolle?
Wie funktioniert die Hunger- & Appetitregulation?
Teil 2Makronährstoffe
Wie sieht der Kohlenhydrat-, Protein- & Fettstoffwechsel aus?
Was sind Ballaststoffe?
Teil 3Mikronährstoffe
Welche Vitamine benötigt unser Körper?
Was sind Mineralstoffe und Spurenelemente?
Wie zeigen sich Nährstoff-Mangelzustände?
Teil 4Nichtnutritive Nährstoffe
Was zählt zu den nichtnutritiven Nährstoffen?
Was sind sekundäre Pflanzenstoffe?
Was sind Zusatzstoffe und wie wirken sich diese auf unsere Gesundheit aus?
Welchen Umweltgifte und Kontaminationen begegnen uns in unserer Ernährung?
Teil 5Lebensmittelsicherheit & Nahrungsmittelqualität
Wie differenzieren wir konventionellen Anbau gegenüber Bioqualität und anderen Siegeln?
Was steckt hinter den Dirty Dozen & Clean Fifteen?
Wie ist der Einsatz von Pestiziden zu bewerten?
Teil 6Ernährungsformen & -lehren
Gegenüberstellung der unterschiedlichen Ernährungsformen wie Vollwert, Trennkost, vegan/vegetarisch, Fasten, Ayurveda und diversen weiteren Diäten und Trends.
Teil 7Praktische Ernährungsberatung
Wie führe ich eine Anamnese?
Welche Formen des Ernährungstagebuchs gibt es und wie werte ich diese aus?
Wie erstelle ich Ernährungsempfehlungen?
Wie motiviere ich Patienten zur Verhaltensänderung?
Beispiele zur praktischen Anwendung und Umsetzung.
Teil 8Umsetzung
Wissen vertiefen und Experte werden
Die Umsetzungsmodule werden einen Kombination aus voraufgezeichneten Vorlesungen, die dir im Kursbereich freigeschaltet und Liveterminen in denen weitere Themen erarbeitet werden.
Auch wenn du als Coach/BeraterIn in erster Linie “Gesunde” berätst, ist es dennoch wichtig, erkennen zu können, ob mögliche Erkrankungen vorliegen und du die Personen dahingehend beraten kannst, ob sie bei einem Arzt oder Therapeuten weitere Untersuchungen und Therapie in Anspruch nehmen sollten.
Antientzündliche Ernährung
Die Antientzündliche Ernährung bietet die Grundlage aller ganzheitlicher Ernährungsempfehlungen. Du lernst hier alle wichtigen Schritte für die Basis deiner Empfehlungen.
Basis der ErnährungVerdauungsorgane & Darmgesunde Ernährung
Der Darm ist die Wurzel unserer Gesundheit. Eine Darmgesunde Ernährung bietet hier also auch die Grundlage zur Prävention und Regeneration.
Zudem sprechen wir über Erkrankungen im Verdauungstrakt und welche Punkte hierbei berücksichtigt werden müssen.
Der Darm als WurzelAllergien, Autoimmunerkrankungen & Immunsystem
Wir sprechen hier über Unverträglichkeiten oder Allergien, die durch bestimmte Ernährungsbestandteile ausgelöst werden.
ImmunsystemAdipositas, Diabetes, Hypertonie & Fettstoffwechselstörungen
Wir blicken hier genauer auf den Bereich des metabolischen Syndrom und welche Beschwerden hier zusammenlaufen können.
metabolisches SyndromKopfschmerzen, Migräne, Schlafstörungen und Depressionen
Viele Alltagsbeschwerden wie Kopfschmerzen oder Schlafstörungen können durch die Ernährung verstärkt oder ausgelöst werden. Welche Nahrungsbestandteile hier besonders im Vordergrund stehen werden in diesem Abschnitt besprochen.
PsycheRheuma & Bewegungsapparat
Rheuma und andere entzündliche Erkrankungen können durch die Ernährung beeinflusst werden. Wie dies miteinander zusammenhängt wird in diesem Abschnitt besprochen.
BewegungsapparatSchilddrüsenerkrankungen
Für Personen mit Schilddrüsenerkrankungen gibt es besser und schlechter passende Ernährungsbestandteile. Wie dies in einen ganzheitlichen Plan eingebaut werden kann wird Teil dieses Abschnitts.
SchilddrüseErnährung in der Frauenheilkunde
Welche Ernährung ist in Schwangerschaft oder Stillzeit geeignet?
Wie können die Wechseljahre durch die Ernährung unterstützt werden? Was sollte in Bezug auf Osteoporose im Blick sein?
Was sollte bei Erkrankungen wie Endometriose oder PCOS berücksichtigt werden?
FrauenheilkundeFallbeispiele & Übungen
Wie können die Ernährungsempfehlungen in der Praxis umgesetzt werden?
Wie können Ernährungsempfehlungen gestaltet werden?
UmsetzungDeine Dozentin
Ernährungswissenschaftlerin, Heilpraktikerin, Osteopathin
Marleen Gersdorf
In dieser Ausbildung wird dir Marleen Gersdorf als Dozentin mit ihrem unglaublichen Wissen zur Seite stehen.
Nach dem Bachelor in Oecothrophologie, absolvierte sie den Master in Ernährungswissenschaften und arbeitet nun als Heilpraktikerin und Osteopathin mit dem Schwerpunkt Frauenheilkunde.
Du kannst dir also sicher sein, das geballte Wissen rund um das Thema Ernährungsberatung zu erhalten.
Die Termine finden immer mittwochs von 10 bis ca. 11.30 bis 12 Uhr statt. Du musst nicht live dabei sein. Alle Inhalte der Ausbildung werden aufgezeichnet und stehen dir 5 Jahre im Kursbereich zur Verfügung.
Ernährungsberatungsausbildung Termine 2025
Du siehst hier den voraussichtlichen Terminverlauf. Aktuell befinden wir uns noch in der endgültigen Planung, wodurch sich einzelne Bausteine noch Ändern können.
| Thema | Datum |
|---|---|
| Einführung | 1747814400 21/05/2025 um 10:00 bis ca. 12:00 |
| Verdauungsorgane | 1748419200 28/05/2025 um 10:00 bis ca. 12:00 |
| Makronährstoffe I | 1749024000 04/06/2025 um 10:00 bis ca. 12:00 |
| Makronährstoffe II | 1749110400 05/06/2025 um 10:00 bis ca. 12:00 |
| Mikronährstoffe I | 1750924800 26/06/2025 um 10:00 bis ca. 12:00 |
| Makro- & Mikronährstoffe I | 1750838400 25/06/2025 um 10:00 bis ca. 12:00 |
| Mikronährstoffe II | 1751443200 02/07/2025 um 10:00 bis ca. 12:00 |
| Nicht nutritive Stoffe I | 1752048000 09/07/2025 um 10:00 bis ca. 12:00 |
| Nicht nutritive Stoffe II | 1752652800 16/07/2025 um 10:00 bis ca. 12:00 |
| Lebensmittelsicherheit & Nahrungsmittelqualität I | 1753257600 23/07/2025 um 10:00 bis ca. 12:00 |
| Lebensmittelsicherheit & Nahrungsmittelqualität II | 1753862400 30/07/2025 um 10:00 bis ca. 12:00 |
| Ernährungsformen - & Programme | 1754467200 06/08/2025 um 10:00 bis ca. 12:00 |
| Praktische Ernährungsberatung I | 1755072000 13/08/2025 um 10:00 bis ca. 12:00 |
| Praktische Ernährungsberatung II | 1755676800 20/08/2025 um 10:00 bis ca. 12:00 |
