Für Heilberufler und Gesundheitsinteressierte
Bist du bereit als ganzheitliche ErnährungsberaterIn durchzustarten?
Wir starten am 21. Mai 2025
Ausbildung zur ganzheitlichen ErnährungsberaterIn
Neben den Ernährungs- & Lebensmittelwissenschaftlichen Grundlagen steht, wie bei allen unseren Ausbildungen, die praktische Anwendung im Fokus. Du sollst lernen, wie du das Wissen direkt in der Praxis anwenden kannst und deinen PatientInnen und KundInnen konkret zur Seite stehen kannst.
Deine Dozentin ist Marleen Gersdorf, M.Sc. Ernährungswissenschaften, Heilpraktikerin.
Unsere umfassende staatlich zertifizierte Ausbildung in ganzheitlicher, moderner Frauenheilkunde 
direkt auf die Warteliste für 2025
Schreib dich auf die Warteliste und sichere dir einen besonderen Frühbucherrabatt!
Starte deine Reise zur Ernährungsberatung – Anmeldung jetzt möglich!
Die nächste ganzheitliche und anwendungsorientierte Ausbildung zur Ernährungsberatung steht fest und startet am 21. Mai 2025! 🥳
Gemeinsam mit Marleen Gersdorf haben wir ein umfassendes Programm entwickelt, welches dich optimal auf die praktische Arbeit mit PatientInnen und KundInnen vorbereitet.
Du kennst das auch, oder? – Fortbildungen, bei denen du eine Menge Input bekommst, viel auswendig lernst – und in der Praxis dann doch nicht weißt, wie du es konkret am Klienten anwenden sollst!?
Wir kennen das! Zu Genüge.
Und genau deswegen, bekommst du das bei uns nicht!
Das erwartet dich:
📚 Ganzheitliches Wissen: Ernährungs- und lebensmittelwissenschaftliche Grundlagen, die dir eine solide Basis bieten.
👩⚕️ Praxisnähe: Im Fokus steht die direkte Anwendung – du lernst, wie du dein Wissen in der Praxis einsetzt und individuell auf die Bedürfnisse deiner KlientInnen eingehst.
🌟 Schwerpunkt Erkrankungen & Risikofaktoren: Erhalte wertvolle Einblicke in die Ernährung bei unterschiedlichen Erkrankungen und gesundheitlichen Herausforderungen, damit du deine KlientInnen bestmöglich unterstützen kannst.
📆 Eine gute Kombination: 20 Live Termine und eine Mediathek mit aufgezeichneten Videos.
Sichere dir jetzt deinen Platz!
Die Ausbildung kombiniert wissenschaftliche Tiefe mit praktischen Anwendungen und macht dich fit für die ganzheitliche Ernährungsberatung. Sei dabei und lass uns gemeinsam neue Wege in der Gesundheitsberatung gehen.
Verpasse nicht diese Chance, deine Expertise zu erweitern und einen Unterschied zu machen! ✨
Lerne die Bausteine aus Ernährungswissenschaft und ganzheitlicher Begleitung. Marleen bietet die dabei nicht nur die wichtigen Basics als studierte Ernährungswissenschaftlerin (M.Sc.) sondern verbindet dieses Wissen mit ihrer Tätigkeit als Heilpraktikerin und Osteopathin.
Dadurch lernst du eine ganzheitliche Herangehensweise für eine nachhaltige Begleitung deiner Patienten/Klienten.
Ziel ist es hierbei nicht, den KundInnen einen vorgefertigten Ernährungsplan zu erstellen, sondern ihnen das Wissen zu vermitteln, selbstständig eine nachhaltige Ernährungsumstellung zu erreichen – mit dir an ihrer Seite!
Schwerpunkte der Ausbildung
Die Ausbildung unterteilt sich in 2 wichtige Abschnitte:
1. Die Grundlagen, in denen du alle wichtigen Bausteine der Ernährungsphysiologie, Verdauung, Qualität, Ernährungsformen und den Ablauf einer Ernährungsberatung erlernst.
2. Als nächstes wird dieses Wissen in die Umsetzung gebracht. Du lernst wie die Grundlagen einer gesunden Ernährung aussehen sollten und worauf beim Vorliegen gewisser Beschwerden und Erkrankungen bei einer Ernährungsberatung geachtet werden muss. Dieser Teil wird durch aufgezeichnete Vorlesungen ergänzt, in denen Grundlagen zu bestimmten Beschwerdebildern vermittelt werden und welche Besonderheiten bei der Ernährungsberatung berücksichtigt werden müssen.
[Wichtig: Also Coach / Berater darfst du dich nicht auf die Beratung bei Erkrankungen spezialisieren. Du darfst ErnährungsBERATUNG als präventive / gesundheitserhaltene Maßnahme durchführen, aber keine ErnährungsTHERAPIE.
Wenn du HeilpraktikerIn bist, darfst du auch Ernährungstherapie anbieten und Krankheiten mit der Ernährung behandeln]
Grundlagen
Ernährungsphysiologie und Basics lernen und verstehen
Einführung in die Ernährungsphysiologie
Welchen Stellenwert hat die Ernährung für unsere Gesundheit?
Welche Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr gibt es?
Wie sieht der Energieumsatz eines Menschen aus?
EinstiegWie funktioniert die Nahrungsaufnahme?
Welche Schritte müssen bei der Verdauung durchlaufen werden?
Welche Enzyme spielen hier eine Rolle?
Wie funktioniert die Hunger- & Appetitregulation?
Teil 2Makronährstoffe
Wie sieht der Kohlenhydrat-, Protein- & Fettstoffwechsel aus?
Was sind Ballaststoffe?
Teil 3Mikronährstoffe
Welche Vitamine benötigt unser Körper?
Was sind Mineralstoffe und Spurenelemente?
Wie zeigen sich Nährstoff-Mangelzustände?
Teil 4Nichtnutritive Nährstoffe
Was zählt zu den nichtnutritiven Nährstoffen?
Was sind sekundäre Pflanzenstoffe?
Was sind Zusatzstoffe und wie wirken sich diese auf unsere Gesundheit aus?
Welchen Umweltgifte und Kontaminationen begegnen uns in unserer Ernährung?
Teil 5Lebensmittelsicherheit & Nahrungsmittelqualität
Wie differenzieren wir konventionellen Anbau gegenüber Bioqualität und anderen Siegeln?
Was steckt hinter den Dirty Dozen & Clean Fifteen?
Wie ist der Einsatz von Pestiziden zu bewerten?
Teil 6Ernährungsformen & -lehren
Gegenüberstellung der unterschiedlichen Ernährungsformen wie Vollwert, Trennkost, vegan/vegetarisch, Fasten, Ayurveda und diversen weiteren Diäten und Trends.
Teil 7Praktische Ernährungsberatung
Wie führe ich eine Anamnese?
Welche Formen des Ernährungstagebuchs gibt es und wie werte ich diese aus?
Wie erstelle ich Ernährungsempfehlungen?
Wie motiviere ich Patienten zur Verhaltensänderung?
Beispiele zur praktischen Anwendung und Umsetzung.
Teil 8Umsetzung
Wissen vertiefen und Expert:IN werden
Die Umsetzungsmodule werden einen Kombination aus voraufgezeichneten Vorlesungen, die dir im Kursbereich freigeschaltet und Liveterminen in denen weitere Themen erarbeitet werden.
Auch wenn du als Coach/BeraterIn in erster Linie “Gesunde” berätst, ist es dennoch wichtig, erkennen zu können, ob mögliche Erkrankungen vorliegen und du die Personen dahingehend beraten kannst, ob sie bei einem Arzt oder Therapeuten weitere Untersuchungen und Therapie in Anspruch nehmen sollten.
Antientzündliche Ernährung
Die Antientzündliche Ernährung bietet die Grundlage aller ganzheitlicher Ernährungsempfehlungen. Du lernst hier alle wichtigen Schritte für die Basis deiner Empfehlungen.
Basis der ErnährungVerdauungsorgane & Darmgesunde Ernährung
Der Darm ist die Wurzel unserer Gesundheit. Eine Darmgesunde Ernährung bietet hier also auch die Grundlage zur Prävention und Regeneration.
Zudem sprechen wir über Erkrankungen im Verdauungstrakt und welche Punkte hierbei berücksichtigt werden müssen.
Der Darm als WurzelAllergien, Autoimmunerkrankungen & Immunsystem
Wir sprechen hier über Unverträglichkeiten oder Allergien, die durch bestimmte Ernährungsbestandteile ausgelöst werden.
ImmunsystemAdipositas, Diabetes, Hypertonie & Fettstoffwechselstörungen
Wir blicken hier genauer auf den Bereich des metabolischen Syndrom und welche Beschwerden hier zusammenlaufen können.
metabolisches SyndromKopfschmerzen, Migräne, Schlafstörungen und Depressionen
Viele Alltagsbeschwerden wie Kopfschmerzen oder Schlafstörungen können durch die Ernährung verstärkt oder ausgelöst werden. Welche Nahrungsbestandteile hier besonders im Vordergrund stehen werden in diesem Abschnitt besprochen.
PsycheRheuma & Bewegungsapparat
Rheuma und andere entzündliche Erkrankungen können durch die Ernährung beeinflusst werden. Wie dies miteinander zusammenhängt wird in diesem Abschnitt besprochen.
BewegungsapparatSchilddrüsenerkrankungen
Für Personen mit Schilddrüsenerkrankungen gibt es besser und schlechter passende Ernährungsbestandteile. Wie dies in einen ganzheitlichen Plan eingebaut werden kann wird Teil dieses Abschnitts.
SchilddrüseErnährung in der Frauenheilkunde
Welche Ernährung ist in Schwangerschaft oder Stillzeit geeignet?
Wie können die Wechseljahre durch die Ernährung unterstützt werden? Was sollte in Bezug auf Osteoporose im Blick sein?
Was sollte bei Erkrankungen wie Endometriose oder PCOS berücksichtigt werden?
FrauenheilkundeFallbeispiele & Übungen
Wie können die Ernährungsempfehlungen in der Praxis umgesetzt werden?
Wie können Ernährungsempfehlungen gestaltet werden?
UmsetzungDeine Dozentin
Ernährungswissenschaftlerin, Heilpraktikerin, Osteopathin
Marleen Gersdorf
In dieser Ausbildung wird dir Marleen Gersdorf als Dozentin mit ihrem umfangreichen Wissen zur Seite stehen.
Nach dem Bachelor in Oecothrophologie, absolvierte sie den Master in Ernährungswissenschaften und arbeitet nun als Heilpraktikerin und Osteopathin mit dem Schwerpunkt Frauenheilkunde.
Du kannst dir also sicher sein, geballtes Wissen rund um das Thema Ernährungsberatung zu erhalten.
Die Termine finden überwiegend mittwochs von 10 bis ca. 11.30-12 Uhr statt. Du musst nicht live dabei sein. Alle Inhalte der Ausbildung werden aufgezeichnet und stehen dir 5 Jahre im Kursbereich zur Verfügung.
Ernährungsberatungsausbildung Termine 2025
Du siehst hier den voraussichtlichen Terminverlauf. Aktuell befinden wir uns noch in der endgültigen Planung, wodurch sich einzelne Bausteine noch ändern können.
Du erhältst: 20 Live Termine und Zugriff auf eine Mediathek mit aufgezeichneten, ergänzenden Videos.
| Thema | Datum |
|---|---|
| Nicht nutritive Stoffe II | 1752652800 16/07/2025 um 10:00 bis ca. 12:00 |
| Lebensmittelsicherheit & Nahrungsmittelqualität I | 1753257600 23/07/2025 um 10:00 bis ca. 12:00 |
| Lebensmittelsicherheit & Nahrungsmittelqualität II | 1753862400 30/07/2025 um 10:00 bis ca. 12:00 |
| Ernährungsformen - & Programme | 1754467200 06/08/2025 um 10:00 bis ca. 12:00 |
| Praktische Ernährungsberatung I | 1755072000 13/08/2025 um 10:00 bis ca. 12:00 |
| Praktische Ernährungsberatung II | 1755676800 20/08/2025 um 10:00 bis ca. 12:00 |
| Praktische Ernährungsberatung III | 1756281600 27/08/2025 um 10:00 bis ca. 12:00 |
| Die Basis: Antientzündliche Ernährung | 1759305600 01/10/2025 um 10:00 bis ca. 12:00 |
| Erkrankungen der Verdauungsorgane I | 1759910400 08/10/2025 um 10:00 bis ca. 12:00 |
| Erkrankungen der Verdauungsorgane II | 1760515200 15/10/2025 um 10:00 bis ca. 12:00 |
| Fallbeispiele & Praktische Umsetzung I | 1763542800 19/11/2025 um 10:00 bis ca. 12:00 |
| Fallbeispiele & Praktische Umsetzung II | 1764147600 26/11/2025 um 10:00 bis ca. 12:00 |
Neben den Live-Terminen erhältst du folgende Themen als Videos in der Mediathek:
Unsere Ernährungsberater– Mediathek mit wertvollen Inhalten
Tauche ein in die Welt der ganzheitlichen Ernährungsberatung mit unserer umfangreichen Mediathek! In voraufgezeichneten Modulen findest du fundiertes Wissen und praxisorientierte Tipps zur Ernährungsberatung bei Vorerkrankungen. Perfekt, um deine PatientInnen / KlientInnen wirklich individuell zu unterstützen.
Die Themen in der Mediathek im Überblick:
Allergien, Autoimmunerkrankungen & Immunsystem
Erfahre, wie bestimmte Ernährungsbestandteile Unverträglichkeiten oder Allergien auslösen können, und entdecke, wie du das Immunsystem über die Ernährung positiv beeinflussen kannst.
Adipositas, Diabetes, Hypertonie & Fettstoffwechselstörungen
Ein tiefgehender Blick auf das metabolische Syndrom: Wie hängen Adipositas, Bluthochdruck, Diabetes und Fettstoffwechselstörungen zusammen? Und wie kann eine passende Ernährung helfen, diese Beschwerden zu lindern?
Kopfschmerzen, Migräne, Schlafstörungen & Depressionen
Viele Alltagsbeschwerden wie Kopfschmerzen oder Schlafprobleme können durch Ernährung verstärkt werden. Lerne, welche Nahrungsbestandteile eine Rolle spielen und wie du Betroffene unterstützen kannst.
Rheuma & Bewegungsapparat
Ernährung und entzündliche Erkrankungen wie Rheuma – entdecke die Zusammenhänge und wie du die Beschwerden des Bewegungsapparats gezielt beeinflussen kannst.
Schilddrüsenerkrankungen
Schilddrüsenerkrankungen erfordern eine angepasste Ernährungsweise. Lerne, welche Lebensmittel besonders geeignet sind und wie du ganzheitliche Ernährungspläne für Betroffene erstellen kannst.
Ernährung in der Frauenheilkunde
Ganzheitliche Unterstützung für Frauen in allen Lebensphasen:
- Geeignete Ernährung während Schwangerschaft und Stillzeit.
- Unterstützung der Gesundheit in den Wechseljahren mit Blick auf Osteoporose.
- Wichtige Ernährungstipps bei Erkrankungen wie Endometriose und PCOS.
Flexibel & fundiert lernen
Diese Module geben dir das Wissen, um deine KlientInnen individuell und fachkundig zu beraten – wann und wo du möchtest. Ergänzt durch Live-Sessions und interaktive Übungen, bist du perfekt vorbereitet, um als ganzheitliche:r ErnährungsberaterIn durchzustarten.
[P.S. Die Mediathek wird dir immer ab Oktober freigeschaltet]
Deine Investition in eine erfolgreiche Zukunft
Das bekommst du mit deiner Buchung:
✅ Live-Unterricht (aktuelle Ausbildungsrunde) im Wert von 1.390 €
✅ 5 Jahre Zugang zum Kursbereich mit:
– Aufzeichnungen der aktuellen Runde
– Bonusmaterial & Unterlagen
✅ Wiederholer-Bonus: Innerhalb von 5 Jahren kannst du kostenfrei erneut am Live-Unterricht teilnehmen, sofern eine Live-Runde stattfindet.
✅ 1 Jahr Begleitung in unserer geschlossenen Facebook-Gruppe
✅ Einmaliger Beitrag für den Ernährungsberater-Kursbereich: 100,- € inkl. MwSt.
💰 Gesamtpreis der Ausbildung inkl. Aufzeichnung: 1.490 €
Einmalzahlung à 1490,- € (inkl. 100€ für den Kursbereich)
Bei Wahl der Einmalzahlung wird der Gesamtbetrag direkt nach der Buchung fällig.
Große Schritte, kleiner Druck – zahl in Raten
💸 Flexibel zahlen – stark starten!
Du hast die Wahl: Für deine Ausbildung stehen dir verschiedene Ratenoptionen zur Verfügung.
Bitte beachte: Die erste Rate fällt etwas höher aus, da der Kursbereich (mit Zugang zu allen Materialien) gesondert mit 100 € berechnet wird.
Im Kursbereich findest du: – Alle Live-Termine deiner Ausbildungsrunde – inklusive Bonustermine & Aufzeichnungen (sobald sie stattgefunden haben)
– 5 Jahre Zugriff auf alle Inhalte & Livetermine
So wächst dein Wissen mit – und du kannst jederzeit gezielt nachschlagen, auffrischen oder vertiefen.
✨ Zahlung in 4 Raten
– 1. Rate: 461,40 € (fällig direkt nach der Buchung)
– ab der 2. Rate: 361,40 € (automatisch nach 4 Wochen)
👉 Gesamtpreis: 1545,60 €.
✨ Ratenzahlung in 8 Schritten
– 1. Rate: 287,65 € (fällig direkt nach der Buchung)
– 2.–8. Rate: je 187,65 € (jeweils im 4-Wochen-Takt)
👉 Gesamtpreis: 1601,20 €
✨ Ratenzahlung in 18 Raten
– 1. Rate: 190,35 € (fällig direkt nach der Buchung)
– 2.–24. Rate: je 90,35 € (automatisch nach jeweils 4 Wochen)
👉 Gesamtpreis: 1726,30 €