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Für Heilberufler und Gesundheitsinteressierte

Bist du bereit als ganzheitliche ErnährungsberaterIn durchzustarten?​

Wir starten am 21. Mai 2025

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Ausbildung zur ganzheitlichen ErnährungsberaterIn

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Siegel zugelassen für Fernunterricht der staatlichen Zentralstelle

Neben den Ernährungs- & Lebensmittelwissenschaftlichen Grundlagen steht, wie bei allen unseren Ausbildungen die praktische Anwendung im Fokus. Du sollst lernen, wie du das Wissen direkt in der Praxis anwenden kannst und deinen PatientInnen und KundInnen konkret zur Seite stehen kannst.

Deine Dozentin ist Marleen Gersdorf, M.Sc. Ernährungswissenschaften, Heilpraktikerin.

Unsere umfassende staatlich zertifizierte Ausbildung in ganzheitlicher, moderner Frauenheilkunde 74484 FHK Siegel ZFU macht DICH zur Expertin, sodass du Frauen von der Pubertät bis nach den Wechseljahren kompetent beraten und behandeln kannst.

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Die nächste ganzheitliche und anwendungsorientierte Ausbildung zur Ernährungsberatung steht fest und startet am 21. Mai 2025! 🥳

 

Gemeinsam mit Marleen Gersdorf haben wir ein umfassendes Programm entwickelt, das dich optimal auf die praktische Arbeit mit Patient:innen und Kund:innen vorbereitet.

Das erwartet dich:

 

📚 Ganzheitliches Wissen: Ernährungs- und lebensmittelwissenschaftliche Grundlagen, die dir eine solide Basis bieten.

👩‍⚕️ Praxisnähe: Im Fokus steht die direkte Anwendung – du lernst, wie du dein Wissen in der Praxis einsetzt und individuell auf die Bedürfnisse deiner Klient:innen eingehst.

🌟 Schwerpunkt Erkrankungen & Risikofaktoren: Erhalte wertvolle Einblicke in die Ernährung bei unterschiedlichen Erkrankungen und gesundheitlichen Herausforderungen, damit du deine Patient:innen bestmöglich unterstützen kannst.

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Die Ausbildung kombiniert wissenschaftliche Tiefe mit praktischen Anwendungen und macht dich fit für die ganzheitliche Ernährungsberatung. Sei dabei und lass uns gemeinsam neue Wege in der Gesundheitsberatung gehen.

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 Verpasse nicht diese Chance, deine Expertise zu erweitern und einen Unterschied zu machen! ✨

Lerne die Bausteine aus Ernährungswissenschaft und ganzheitlicher Begleitung. Marleen bietet die dabei nicht nur die wichtigen Basics als studierte Ernährungswissenschaftlerin (M.Sc.) sondern verbindet dieses Wissen mit ihrer Tätigkeit als Heilpraktikerin und Osteopathin. 

Dadurch lernst du eine ganzheitliche Herangehensweise für eine nachhaltige Begleitung deiner Patienten/Klienten.

Ziel ist es hierbei nicht, dem Kunden einen vorgefertigten Ernährungsplan zu erstellen, sondern ihnen das Wissen zu vermitteln, selbständig eine nachhaltige Ernährungsumstellung zu erreichen – mit dir an ihrer Seite!

Schwerpunkte der Ausbildung

Die Ausbildung unterteilt sich in 2 wichtige Abschnitte – die Grundlagen, in denen du alle wichtigen Bausteine der Ernährungsphysiologie, Verdauung,, Qualität, Ernährungsformen und den Ablauf einer Ernährungsberatung erlernst. 

Im 2. Schritt wird dieses Wissen in die Umsetzung gebracht. Du lernst wie die Grundlagen einer gesunden Ernährung aussehen sollten und worauf beim Vorliegen gewisser Beschwerden und Erkrankungen bei einer Ernährungsberatung geachtet werden muss. Dieser Teil wird durch aufgezeichnete Vorlesungen ergänzt in denen Grundlagen zu bestimmten Beschwerdebildern vermittelt werden und welche Besonderheiten bei der Ernährungsberatung berücksichtigt werden müssen.

[Wichtig: Also Coach / Berater darfst du dich nicht auf die Beratung bei Erkrankungen spezialisieren]

Grundlagen

Ernährungsphysiologie und Basics lernen und verstehen

Einführung in die Ernährungsphysiologie

Welchen Stellenwert hat die Ernährung für unsere Gesundheit?

Welche Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr gibt es?

Wie sieht der Energieumsatz eines Menschen aus? 

Einstieg

Wie funktioniert die Nahrungsaufnahme?

Welche Schritte müssen bei der Verdauung durchlaufen werden?

Welche Enzyme spielen hier eine Rolle? 

Wie funktioniert die Hunger- & Appetitregulation?

Teil 2

Makronährstoffe

Wie sieht der Kohlenhydrat-, Protein- & Fettstoffwechsel aus?

Was sind Ballaststoffe?

Teil 3

Mikronährstoffe

Welche Vitamine benötigt unser Körper?

Was sind Mineralstoffe und Spurenelemente? 

Wie zeigen sich Nährstoff-Mangelzustände?

Teil 4

Nichtnutritive Nährstoffe

Was zählt zu den nichtnutritiven Nährstoffen?

Was sind sekundäre Pflanzenstoffe?

Was sind Zusatzstoffe und wie wirken sich diese auf unsere Gesundheit aus? 

Welchen Umweltgifte und Kontaminationen begegnen uns in unserer Ernährung?

Teil 5

Lebensmittelsicherheit & Nahrungsmittelqualität

Wie differenzieren wir konventionellen Anbau gegenüber Bioqualität und anderen Siegeln?

Was steckt hinter den Dirty Dozen & Clean Fifteen?

Wie ist der Einsatz von Pestiziden zu bewerten?

Teil 6

Ernährungsformen & -lehren

Gegenüberstellung der unterschiedlichen Ernährungsformen wie Vollwert, Trennkost, vegan/vegetarisch, Fasten, Ayurveda und diversen weiteren Diäten und Trends. 

Teil 7

Praktische Ernährungsberatung

Wie führe ich eine Anamnese?

Welche Formen des Ernährungstagebuchs gibt es und wie werte ich diese aus? 

Wie erstelle ich Ernährungsempfehlungen? 

Wie motiviere ich Patienten zur Verhaltensänderung? 

Beispiele zur praktischen Anwendung und Umsetzung. 

Teil 8

Umsetzung

Wissen vertiefen und Experte werden

Die Umsetzungsmodule werden einen Kombination aus voraufgezeichneten Vorlesungen, die dir im Kursbereich freigeschaltet und Liveterminen in denen weitere Themen erarbeitet werden. 

Auch wenn du als Coach/BeraterIn in erster Linie “Gesunde” berätst, ist es dennoch wichtig, erkennen zu können, ob mögliche Erkrankungen vorliegen und du die Personen dahingehend beraten kannst, ob sie bei einem Arzt oder Therapeuten weitere Untersuchungen und Therapie in Anspruch nehmen sollten. 

Antientzündliche Ernährung

Die Antientzündliche Ernährung bietet die Grundlage aller ganzheitlicher Ernährungsempfehlungen. Du lernst hier alle wichtigen Schritte für die Basis deiner Empfehlungen. 

Basis der Ernährung

Verdauungsorgane & Darmgesunde Ernährung

Der Darm ist die Wurzel unserer Gesundheit. Eine Darmgesunde Ernährung bietet hier also auch die Grundlage zur Prävention und Regeneration. 

Zudem sprechen wir über Erkrankungen im Verdauungstrakt und welche Punkte hierbei berücksichtigt werden müssen. 

Der Darm als Wurzel

Allergien, Autoimmunerkrankungen & Immunsystem

Wir sprechen hier über Unverträglichkeiten oder Allergien, die durch bestimmte Ernährungsbestandteile ausgelöst werden. 

Immunsystem

Adipositas, Diabetes, Hypertonie & Fettstoffwechselstörungen

Wir blicken hier genauer auf den Bereich des metabolischen Syndrom und welche Beschwerden hier zusammenlaufen können. 

metabolisches Syndrom

Kopfschmerzen, Migräne, Schlafstörungen und Depressionen

Viele Alltagsbeschwerden wie Kopfschmerzen oder Schlafstörungen können durch die Ernährung verstärkt oder ausgelöst werden. Welche Nahrungsbestandteile hier besonders im Vordergrund stehen werden in diesem Abschnitt besprochen. 

Psyche

Rheuma & Bewegungsapparat

Rheuma und andere entzündliche Erkrankungen können durch die Ernährung beeinflusst werden. Wie dies miteinander zusammenhängt wird in diesem Abschnitt besprochen. 

Bewegungsapparat

Schilddrüsenerkrankungen

Für Personen mit Schilddrüsenerkrankungen gibt es besser und schlechter passende Ernährungsbestandteile. Wie dies in einen ganzheitlichen Plan eingebaut werden kann wird Teil dieses Abschnitts.

Schilddrüse

Ernährung in der Frauenheilkunde

Welche Ernährung ist in Schwangerschaft oder Stillzeit geeignet?

Wie können die Wechseljahre durch die Ernährung unterstützt werden? Was sollte in Bezug auf Osteoporose im Blick sein?

Was sollte bei Erkrankungen wie Endometriose oder PCOS berücksichtigt werden? 

Frauenheilkunde

Fallbeispiele & Übungen

Wie können die Ernährungsempfehlungen in der Praxis umgesetzt werden?

Wie können Ernährungsempfehlungen gestaltet werden?

Umsetzung

Deine Dozentin

Ernährungswissenschaftlerin, Heilpraktikerin, Osteopathin

Marleen Gersdorf

In dieser Ausbildung wird dir Marleen Gersdorf als Dozentin mit ihrem unglaublichen Wissen zur Seite stehen. 

Nach dem Bachelor in Oecothrophologie, absolvierte sie den Master in Ernährungswissenschaften und arbeitet nun als Heilpraktikerin und Osteopathin mit dem Schwerpunkt Frauenheilkunde. 

Du kannst dir also sicher sein, das geballte Wissen rund um das Thema Ernährungsberatung zu erhalten. 

Marleen in der Natur
Illustration einer grünen Glühbirne

Die Termine finden überwiegend mittwochs von 10 bis ca. 11.30 bis 12 Uhr statt. Du musst nicht live dabei sein. Alle Inhalte der Ausbildung werden aufgezeichnet und stehen dir 5 Jahre im Kursbereich zur Verfügung.

Ernährungsberatungsausbildung Termine 2025

Du siehst hier den voraussichtlichen Terminverlauf. Aktuell befinden wir uns noch in der endgültigen Planung, wodurch sich einzelne Bausteine noch Ändern können.

ThemaDatum
Einführung1747814400 21/05/2025 um 10:00 bis ca. 12:00
Verdauungsorgane1748419200 28/05/2025 um 10:00 bis ca. 12:00
Makronährstoffe I1749024000 04/06/2025 um 10:00 bis ca. 12:00
Makronährstoffe II1749110400 05/06/2025 um 10:00 bis ca. 12:00
Mikronährstoffe I1750924800 26/06/2025 um 10:00 bis ca. 12:00
Makro- & Mikronährstoffe I1750838400 25/06/2025 um 10:00 bis ca. 12:00
Mikronährstoffe II1751443200 02/07/2025 um 10:00 bis ca. 12:00
Nicht nutritive Stoffe I1752048000 09/07/2025 um 10:00 bis ca. 12:00
Nicht nutritive Stoffe II1752652800 16/07/2025 um 10:00 bis ca. 12:00
Lebensmittelsicherheit & Nahrungsmittelqualität I1753257600 23/07/2025 um 10:00 bis ca. 12:00
Lebensmittelsicherheit & Nahrungsmittelqualität II1753862400 30/07/2025 um 10:00 bis ca. 12:00
Ernährungsformen - & Programme1754467200 06/08/2025 um 10:00 bis ca. 12:00
Praktische Ernährungsberatung I1755072000 13/08/2025 um 10:00 bis ca. 12:00
Praktische Ernährungsberatung II1755676800 20/08/2025 um 10:00 bis ca. 12:00
Praktische Ernährungsberatung III1756281600 27/08/2025 um 10:00 bis ca. 12:00
Die Basis: Antientzündliche Ernährung1759305600 01/10/2025 um 10:00 bis ca. 12:00
Erkrankungen der Verdauungsorgane I1759910400 08/10/2025 um 10:00 bis ca. 12:00
Erkrankungen der Verdauungsorgane II1760515200 15/10/2025 um 10:00 bis ca. 12:00
Fallbeispiele & Praktische Umsetzung I1763542800 19/11/2025 um 10:00 bis ca. 12:00
Fallbeispiele & Praktische Umsetzung II1764147600 26/11/2025 um 10:00 bis ca. 12:00

Unsere Ernährungsberater– Mediathek mit wertvollen Inhalten

Tauche ein in die Welt der ganzheitlichen Ernährungsberatung mit unserer umfangreichen Mediathek! In voraufgezeichneten Modulen findest du fundiertes Wissen und praxisorientierte Tipps zu den wichtigsten Themen der Ernährungsberatung. Perfekt, um flexibel und in deinem eigenen Tempo zu lernen.

Die Themen in der Mediathek im Überblick:

Allergien, Autoimmunerkrankungen & Immunsystem

Erfahre, wie bestimmte Ernährungsbestandteile Unverträglichkeiten oder Allergien auslösen können, und entdecke, wie du das Immunsystem über die Ernährung positiv beeinflussen kannst.

Adipositas, Diabetes, Hypertonie & Fettstoffwechselstörungen

Ein tiefgehender Blick auf das metabolische Syndrom: Wie hängen Adipositas, Bluthochdruck, Diabetes und Fettstoffwechselstörungen zusammen? Und wie kann eine passende Ernährung helfen, diese Beschwerden zu lindern?

Kopfschmerzen, Migräne, Schlafstörungen & Depressionen

Viele Alltagsbeschwerden wie Kopfschmerzen oder Schlafprobleme können durch Ernährung verstärkt werden. Lerne, welche Nahrungsbestandteile eine Rolle spielen und wie du Betroffene unterstützen kannst.

Rheuma & Bewegungsapparat

Ernährung und entzündliche Erkrankungen wie Rheuma – entdecke die Zusammenhänge und wie du die Beschwerden des Bewegungsapparats gezielt beeinflussen kannst.

Schilddrüsenerkrankungen

Schilddrüsenerkrankungen erfordern eine angepasste Ernährungsweise. Lerne, welche Lebensmittel besonders geeignet sind und wie du ganzheitliche Ernährungspläne für Betroffene erstellen kannst.

Ernährung in der Frauenheilkunde

Ganzheitliche Unterstützung für Frauen in allen Lebensphasen:

  • Geeignete Ernährung während Schwangerschaft und Stillzeit.
  • Unterstützung der Gesundheit in den Wechseljahren mit Blick auf Osteoporose.
  • Wichtige Ernährungstipps bei Erkrankungen wie Endometriose und PCOS.

Flexibel & fundiert lernen

Diese Module geben dir das Wissen, um deine Klient:innen individuell und fachkundig zu beraten – wann und wo du möchtest. Ergänzt durch Live-Sessions und interaktive Übungen, bist du perfekt vorbereitet, um als ganzheitliche:r Ernährungsberater:in durchzustarten.

[P.S. Die Mediathek wird dir gegen Ende der Ausbildung freigeschaltet]

Deine Investition in eine erfolgreiche Zukunft

Die Ausbildung zur ganzheitlichen Ernährungsberatung ist eine wertvolle Investition in dein Wissen und deine berufliche Zukunft. Wir bieten dir flexible Zahlungsoptionen an, damit du die Ausbildung optimal in dein Leben integrieren kannst:

Deine verfügbaren Ratenpläne:

2 Raten
722,80 €
  • Der Gesamtpreis für deine Ernährungsberatungs-Ausbildung beträgt 1445,60 €​
YES, das brauch ich!
4 Raten
361,40 €
  • Der Gesamtpreis für deine Ernährungsberatung-Ausbildung beträgt 1445,60 €.
Ich bin dabei!
Popular
8 Raten
187,65 €
  • Der Gesamtpreis für deine Ernährungsberatung-Ausbildung beträgt 1501,20 €.
Das will ich!
18 Raten
90,35 €
  • Der Gesamtpreis für deine Ernährungsberatung-Ausbildung beträgt 1626,30 €.
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